Які поточні тенденції на ринку соку в Україні? Маркетингове агентство HOLA в Києві, Вінниці, Одесі, Дніпрі, Львові

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), для підтримки здоров'я в тонусі, щодня людина повинна вживати близько 5 порцій фруктів і овочів, а це мінімум 400 г в день.

Одна порція - це кілька фруктів середнього розміру, овочів або ж склянку соку (200 мл). У 2015 році в Україні середньодобове споживання фруктів і овочів склало всього 289 г на людину.

Численні наукові дослідження підтверджують корисні властивості овочів і фруктів, в тому числі і приготованих з них соків, оскільки вони теж є відмінним джерелом клітковини, вітамінів, мінералів, біологічно активних інгредієнтів і є досить низькокалорійним продуктом (близько 40 ккал / 100 мл). Тому не дивно, що останнім часом зростає інтерес і популяризація соків.

Які види соків ми можемо знайти на ринку, які тенденції і які соки найбільш натуральні? Відповіді маркетингової компанії в Києві, Вінниці, Одесі, Дніпрі, Львові - HOLA Agency

Соки можна розділити на дві основні групи. Перша група складається з соків, отриманих з концентрату шляхом додавання води. Потім цей сік пастеризується або нагрівається для продовження терміну придатності. Соки цієї групи можна знайти упакованими в картонні коробки, пляшки, як скляні, так і пластикові. Вони мають більш низьку поживну цінність, ніж свіжі овочі та фрукти через процеси обробки, необхідних для їх тривалого зберігання.

Друга група соків - це соки NFC (NFC - Not From Concentrate), які не є концентрованими соками, а тільки виробляються шляхом безпосереднього пресування або віджиму сирих фруктів або овочів. Поряд зі зростаючою обізнаністю споживачів і турботою про здоров'я, попит на цю групу соків зростає. В Японії і США 80% споживачів соків використовують соки NFC. В Україні також поступово зростає попит на цю категорію соків, адже вони мають більш високу харчову цінність, ніж соки, виготовлені з концентратів.

Виробники соків в Україні

Найбільшим акціонером на ринку, безсумнівно, є компанія Pepsi Corporation, яка займає 46% ринку. У неї входять такі бренди, як: «Сандора», «Сандора Ексклюзив», «Сандора Сік на сніданок», «Бонус», «Садочок» та інші. Вітмарк є другим важливим гравцем на ринку, а Ерлан посідає третє місце.

Тенденції в брендінгу, в дизайні упаковок для соку в Україні

Яка найголовніша задача упаковок? Основним завданням є захист вмісту. Продукт в упаковці не повинен бути пошкоджений, зламатися при транспортуванні і зберіганні. Упаковка схожа на оболонку, яка захищає продукт від ударів, забруднення, тепла, світла, бактерій та інших факторів, які можуть його зруйнувати. Гарна упаковка допомагає і в продажу продукту, і на відміну товару від інших, а також в його правильному описі. Гарна упаковка - це та, яка правильним брендингом створює позитивний імідж продукту.

Останнім часом спостерігається зростання свідомості, людей все більше хвилює турбота про навколишнє середовище, деякі фахівці в області маркетингу кажуть:

«Споживачі показують громадянську, відповідальну позицію і хочуть піклуватися про навколишнє середовище. Вони люблять переробку, тому що сортувати і утилізувати упаковку легко. Проте необхідно постійне інформування споживачів різного віку, від дошкільнят до літніх людей. Комунікація є надзвичайно важливою, вона дозволяє споживачам брати активну участь в процесі переробки ».

Споживачі беруть відповідальність за своє здоров'я і благополуччя. Число європейців, які регулярно займаються спортом, швидко зростає. Змінюються і харчові звички. Ми хочемо їсти корисні продукти, які будуть дбати про наше організме.Однако одних лише корисних продуктів недостатньо, їх потрібно ще надати в доступній і зручній упаковці.

«В останні роки спостерігаються нові тенденції в харчуванні, такі як їжа в дорозі або великі очікування в бік прозорості упаковки. Споживачі хочуть знати все про продукт »

Тренд маркетингу - життя в місті

Міський стиль життя стає все більш поширеним і пов'язаний він, серед іншого, з частим харчуванням поза домом. Сьогодні домогосподарство з однієї людини є найбільш поширеною моделлю. Для людей, які живуть одні, приготування вдома не найкращий вибір. Ми багато їмо в ресторанах або на бігу, часто купуються готові страви, щоб поїсти вдома. Все менше ми плануємо заздалегідь, що з'їсти сьогодні на вечерю. Іноді ми вибираємо щось, що можна з'їсти швидко перед комп'ютером або телевізором. Коли не вистачає часу або бажання готувати, люди молодого і середнього віку тягнуться до вже готовим до вживання продуктів.

Як це впливає на упаковку?

Для сектора роздрібної торгівлі ця тенденція означає розширення асортименту продукції. Споживачі все частіше вибирають невеликі пакети для одного або двох осіб.

«Важливо, щоб упаковка підтримувала споживача в його повсякденній діяльності. Ми помічаємо збільшення схильності до їжі в дорозі, особливо серед молоді. Це дуже впливає на зовнішній вигляд продукту, тому потрібно розширювати асортимент невеликих упаковок ».

Ринок соків має високий рівень конкуренції, тому дуже важливо не тільки зробити відмінний «старт» за допомогою брендингу та маркетингу, а й добре розвивати свою компанію в майбутньому. Для того, щоб стати лідером в цій галузі звертайтеся в студію маркетингу HOLA, де ви можете замовити маркетингове дослідження ринку, створити свій бренд, замовити рекламу сайту і його просування!