Чайний ринок в Україні. Дослідження трендів і тенденцій - Компанія брендингу та маркетингу HOLA в Києві, Вінниці, Одесі, Дніпрі та Львові

Хоча експерти прогнозують, що ринок чаю буде продовжувати неухильно зростати разом зі зростанням населення, а до 2025 року сукупний річний темп зростання становитиме 5% (CAGR), в Європі спостерігається невелике затишшя.

У США було закрито 379 магазинів однієї з найбільших мереж Teavana, а приміщення були передані орендарям, не пов'язаним з чайної промисловістю. З іншого боку, Amazon Food агресивно просуває чай в свої продуктові магазини, і ринок чаю в пляшках в 2019 році заробив майже 11 мільярдів доларів.

Що ж буде відбуватися на чайному ринку України в 2020 - 2021 році?

Покупці орієнтуються в першу чергу на бренди преміум-класу і шукають функціональні чаї, які добре поєднуються зі здоровим способом життя. Таким чином, набирають популярність матчу (порошкоподібний японський зелений чай) і чаї з куркумою і імбиром. Мало хто кафе вирішують уявити комбуча - чайний гриб, хоча в Європі ця тенденція зростає. Там вони вже з'явилися в пляшках, крафт-виробництво в приміщеннях нескладно, і, маючи відповідний досвід, ви можете запропонувати своїм клієнтам цей напій з різними смаками і за невисокою ціною. Експерти агентства брендингу та маркетингу HOLA в Києві, Вінниці, Одесі, Дніпрі та Львові пророкують, що популярність чайного гриба зростатиме завдяки своїм пробіотичним властивостями.

Чай вважається частиною здорового харчування, а також використовується для запобігання і лікування кишкових проблем, проблем із засипанням, полегшення застуди та поліпшення травлення. Покупці шукають чаї з простим складом, без зайвих добавок, в екологічній упаковці.

Агентство брендингу та маркетингу HOLA в Україні (Рівне, Чернівці, Ужгород, Луцьк, Тернопіль, Хмельницький, Житомир, Чернігів Харків та інші міста) займається розробкою екологічно безпечних упаковок та етикеток. У список послуг компанії також входять: просування сайту, інтернет реклама, smm, seo просування, і багато іншого.

Тренд на чай Матчу, вироблений з наймолодших і м'яких листя чайного куща поступово приходить і в Україну. Матчу класифікується як суперпродукт і за шкалою ORAC (антиоксидантний здатність) має 138 400 мкмоль TE / 100 г, для порівняння 100 г ягід Годжі - 4300. Не дарма його популярність зростає. Споживачі найбільше цінують антиоксидантні властивості, тобто ті, які допомагають боротися з вільними радикалами, які накопичуються в нашому організмі і можуть викликати захворювання і різні недуги. Чай матчу п'ють у вигляді суспензії, а не просто у вигляді водного настою, як звичайний чай.

Влітку справжній «бум» зробить чай холодного заварювання (Cold Brew Tea). Він відрізняється нестандартною методикою заварювання. Немає необхідності, як зазвичай, заливати чай окропом і чекати поки він охолоне. Чай Cold Brew потрібно заливати негарячій водою і пити охолодженим, саме так зберігаються всі його корисні елементи, а смакові якості розкриваються найкраще. Дослідження показують, що, хоча холодний чай робить менш стимулюючий вплив, його антиоксидантна активність не змінюється. Холодний чай також є більш ефективним у зниженні рівня поганого холестерину.

На ринку бутильованої чаю ми бачимо цілий ряд продуктів зі зниженим вмістом цукру і простих інгредієнтів в складі. На етикетках все частіше можна помітити, що чайне листя вирощуються в органічному землеробстві - це бажання виробників вписатися в еко- та біо-тренд.

Спостереження компанії брендингу та маркетингу HOLA в Києві, Вінниці, Одесі, Дніпрі та Львові показують, що українці все більше і більше хочуть купувати якісний листовий чай. Кафе і ресторани роблять упор на японський зелений чай і високоякісний чорний чай з великими листками. І хоча вартість кілограма такого чаю значно перевищує пакетований, вони можуть запропонувати своїм покупцям чай преміум-класу, що задовольняє навіть найвибагливіший смак.

В цьому році не менше обнадійливі прогнози щодо популяризації чаю в гастрономії. 2020 рік безсумнівно буде сповнений кулінарних новинок з додаванням чаю. Все частіше можна зустріти морозиво зі смаком зеленого чаю, все частіше нам подають коктейлі на основі різних чаїв, а класичний тірамісу може перетворитися в «матчамісу», тобто тірамісу з додаванням чаю матчу. Тренди на ринку чаю дуже цікаві, і для того щоб бути в курсі всіх тенденцій цього ринку зв'яжіться з компанією брендингу та маркетингу HOLA Agency в Україні.