Аналіз переваг споживачів ринку ковбасної і м'ясної продукції в Україні - маркетингове дослідження від HOLA Agency в Києві, Вінниці, Одесі, Дніпрі та Львові

Сьогоднішні споживачі мають широкий доступ до різних видів м'ясних продуктів у багатьох каналах збуту. Це змушує їх ставати все більш вимогливими і усвідомлювати, чого вони хочуть і що їм подобається.

Споживачі все більше і більше зайняті, з більшою готовністю користуються пропозиціями магазинів або продуктам доступним на ходу, і у них все менше і менше часу на те, щоб уважно вивчати кожен продукт, який потрапляє в їх корзіну.Обично люди вибирають те, що їм відомо і що подобається. Однак є деякі тенденції, які залишаються стабільними протягом багатьох років і визначають те, що популярно на ринку. Це найпопулярніші тенденції, через які споживачі «пропускають» продукт перед тим, як прийняти рішення про його купівлю.

Агентство маркетингу та брендингу HOLA в Україні (Рівне, Чернівці, Ужгород, Луцьк, Тернопіль, Хмельницький, Житомир, Чернігів Харків та інші міста), зібрало ТОП 3 речі, які привертають найбільшу увагу споживачів!

Якість

Америку не відкриє той, хто скаже, що якість м'ясних продуктів є одним з ключових, якщо не найважливіших аспектів, на які звертають увагу споживачі. Переважна більшість маркетингових досліджень підтверджують цю тенденцію. Під високою якістю ковбасних виробів середній споживач зазвичай розуміє м'ясистість продукту. Найпопулярнішими є ковбаси, які з першого погляду вказують на вміст м'яса на упаковці, наприклад, «більше 90%».

Ще один аспект, на який звертають увагу споживачі, - це відсутність консервантів. Також небажано присутність штучних ароматизаторів. Глутамат натрію і будь-яка буква «Е» на етикетці тільки відлякують потенційних покупців. При цьому високо цінується натуральність, що проявляється в короткому складі продукту, чистої етикетці або екологічної упаковці. Все більше і більше людей визнають, що читають етикетки і звертають увагу на вміст м'яса в продукті, наявність небажаних інгредієнтів, харчову цінність і зміст алергенів. Варто підкреслити високу якість вашої продукції на упаковці і в пункті продажу!

Ціна

Незважаючи на те, що багато споживачів підкреслюють, що якість товарів для них найголовніше, аналіз реальних купівельних візків призводить до цікавих висновків - товари зі знижками і за низькими цінами користуються особливою популярностью.Ето пов'язано з тим, що до цих пір значну частину м'ясних продуктів і м'ясних нарізок в українських господарствах купують представники «старшого» покоління, для яких співвідношення ціни і якості, традиції і автентичності мають особливе значення.

Споживачі підкреслюють, що шукають продукти з хорошим співвідношенням ціни та якості. Це часто суперечить заявам споживачів, які б, що саме якість визначає вибір того, що потрапляє в корзину. Звідси випливає, що правильне поєднання якості складу м'ясного продукту і привабливої ​​цінової пропозиції може виявитися запорукою успіху в ваших продажах.

Походження

Тенденція купівельного патріотизму і локальності набирає обертів протягом багатьох років. Такі ініціативи, як Ukrainian Product тільки підтверджують те, що ринок демонструє роками. Українці вважають, що українські продукти ні в чому не поступаються зарубіжним і, якщо є вибір, охоче тягнуться за вітчизняними продуктами - не тільки в категорії м'яса і м'ясних нарезок.Прі цьому споживачі цінують місцевість і люблять пробувати місцеві продукти, характерні для окремих регіонів. Також важливим є те, хто зробив цю ковбасу і чи є ця компанія відомим і шанованим виробником. У виробництві м'ясних нарізок рішення про покупку часто визначається довірою до бренду.

При розробці стратегії продажів і просування ваших м'ясних продуктів також варто стежити за зростаючими тенденціями, такими як розробка цілих ліній м'ясних продуктів, призначених для певних груп покупців, і використовувати їх. Набирають популярність продукти для дітей, продукти без глютену, м'ясо для вегетаріанців і ексклюзивні / преміальні продукти.

Персоналізація пропозиції, на думку експертів маркетингової і брендингової компанії HOLA - це фактор, який грає все більш важливу роль!

Сьогодні частіше, ніж будь-коли, трапляється ситуація, коли сам товар грає все меншу і меншу роль - адже практично в кожному магазині ви знайдете «домашню», «сільську», «традиційну» шинку. Тому на такому конкурентному ринку важливо, яка якість і вартість має продукт, про що він повідомляє споживачеві з першого погляду, і якою репутацією користується виробник.

Давайте не будемо забувати і про величезну силу рекомендації продукту продавцем, і про особисте попередньому позитивному досвіді використання продукту. Правильне поєднання перерахованих вище елементів, безумовно, збільшить Ваші шанси на успіх на ринку м'ясних продуктів!