Кавове серце: розробка бренду кав'ярні в Києві, Одесі, Вінниці та всій Україні від брендингової агенції маркетингу, дизайну та реклами в інтернеті HOLA

У нашій країні кав'ярні становлять майже половину всього ринку кави, а саме близько 45%. Для початківця бізнесмена відкриття кав'ярні - це вигідне вкладення.

Для початку необхідно досліджувати ринок, а вже після зайнятися закупівлею обладнання і вибором відповідного приміщення. Маркетингові дослідження проводяться фахівцями для того, щоб зрозуміти характер ринку і аудиторії і чути, як з ними працювати надалі. Це допомагає бізнесменові зменшити витрати в подальшому на ребрендинг в разі, якщо концепція не буде успішною.

Кава - улюблений напій в будь-якій країні: створення потужного потенціалу нової кав'ярні

Варто зазначити, що відкриття невеликий кав'ярні, обходиться бізнесменові в 5 тис.доларів, а якщо кав'ярня планується в торговому центрі з кількістю 20-25 посадочних місць, то вартість підвищується до 15 тис.доларів.

Проаналізувавши помилки, поразки і промахи конкуруючих кав'ярень, ви зможете зробити власні висновки, що допоможе вам побудувати власний бізнес.

Важливі аспекти, на які необхідно звертати увагу:

• ассортемент конкуруючих кав'ярень, його якість і постачальники цієї продукції;
• політика освіти цін, формула їх накрутки;
• концепція бренду кав'ярень-конкурентів;
• просування бренду в соціальних мережах, ведення паблік і офіційних сторінок;
• способи реклами бренду конкурентів.

Маркетологи використовують систему Needscope, вона дозволяє провести ретельне дослідження аудиторії, її психологічний портрет. Ця система визначає психотип споживача і його психоемоційні характеристики. Тобто бізнесмен може після такого дослідження зрозуміти на які правильні тонкі емоції він може «натиснути» відвідувачеві.

Результати такого дослідження:

• психологічний образ відвідувача, що впливає на розробку брендингу нової кав'ярні;
• демографічна картина потенційної аудиторії;
• психологічні аспекти середньостатистичного відвідувача вашої кав'ярні.

Франчайзинг - хороша ідея для початківців бізнесменів

Якщо ви не впевнені, що зможете домогтися успіху «з нуля», то можна скористатися франчайзингом. Бізнесмен може купити готове робоче місце. У цьому випадку начальник, бариста, бухгалтер, менеджер - це одне і те ж обличчя. Позитивна сторона медалі - гарантований чималий дохід, негативна сторона - над вами все-таки є вища ланка, ваш начальник. Це і є франшиза по індивідуальну трудову діяльність.

Також бізнесмен ожжет купити повністю готовий бізнес - франшиза по менеджменту. В даному випадку ви ні на кого не працюєте, ви самі керуєте персоналом як керівник. Рівень доходу безпосередньо залежить від того, наскільки успішний бізнес, продажу, менеджмент.

Правила однієї з найвідоміших франшиз «Шоколадниця»:

• велика гостьова зона і бар;
• кав'ярня розташована в окремому приміщенні, площа якого дуже велика;
• в торговому центрі «Шоколадниця» також має чималі масштаби - більше 150 кв.м;
• наявність маленьких експрес-кав'ярень.

На жаль, відвідувач не прийде до вас, якщо обстановка буде задавати правильний настрій, навіть якщо смак кави буде самим незвичайним серед конкурентів. Тому власникам варто приділяти належну увагу позиціонуванню бренду.

Якщо ви поки не визначилися, то фахівці студії HOLA допоможуть вам розробити бренд кав'ярні у Вінниці, Одесі чи Вінниці прямо зараз.