Розробка маркетингового дослідження ринку кави в Україні від маркетингової агенції digital реклами і просування HOLA Київ, Вінниця, Одеса, Дніпро, Львів

Кава - це рослинна сировина, яка відома і використовується людьми в усьому світі близько чотирнадцяти століть. З моменту його відкриття кави відіграє особливу культурну роль.

Процес його підготовки зазвичай вимагає уваги і часу, а його споживання зазвичай відбувається під час неформальних зустрічей і обміну думками. Щоранку мільйони людей починають день з чашки кави. Він придбав величезну популярність не тільки завдяки своєму відбірного аромату і смаку, але також завдяки добре відомому стимулюючого впливу на розумову діяльність. Виявляється, це не єдиний позитивний ефект цієї речовини на наш організм. На додаток до короткострокових ефектів, таким як відновлення і поліпшення настрою, регулярне вживання кави допомагає запобігти небезпечні захворювання, такі як діабет 2 типу або хвороба Альцгеймера. Інгредієнти, що містяться в кожному кавовому зерні, такі як кофеїн, поліфеноли взаємодіють один з одним, що дозволяє їм по-різному впливати на процеси в організмі людини.

Кава в зернах - це смажені кавові зерна, які при подрібненні виділяють інтенсивний смак і аромат. Основними видами кави, що вирощуються в світі, є арабіка, робуста і ліберіка. Арабіка - це сорт кави, який вважається самим благородним і вимагає кращої грунту і кращого сонячного світла, на відміну від кави робуста. Зерна цієї кави дають м'який і злегка кислий смак. Вони складають майже 70% світових колекцій кави. Робуста - це вид з інтенсивним, сильно відчутним смаком. Деякі сорти можуть бути пряними. У робусті більше кофеїну, ніж в арабіки, і для більшості споживачів кави вона має занадто характерний смак. Ліберіка - найменш ароматний тип кави з усіх, але він дає більше врожаю і він більш стійкий до шкідників.

Мелена кава - смажені і мелені кавові зерна. Таку каву готується швидше, але його якість майже завжди гірше, ніж у кавових зерен.

Найбільш впізнаваними марками кави в Україні є закордонні марки: Jacobs, Nescafe, Lavazza, MacCoffe, Галка (вітчизняний виробник) .українській виробники закуповують сировину у Польщі та Росії. Вітчизняний кави знаходиться в низькому або середньому ціновому сегменті. Український кави купується представниками з Молдови, Грузії, Вірменії.

Культура вживання кави в різних регіонах світу

Правила і смаки змінюються в залежності від того, в якій частині світу знаходиться людина. Культура вживання кави дуже багата і різноманітна. Для французів немає сніданку без великої кількості кави на молоці, італійці п'ють один «миттєвий» еспресо в барі, австрійці славляться своєю пристрастю розслабитися з чашкою цього чарівного напою в кліматичних віденських кафе, які перевершують один одного у виборі інгредієнтів і добавок. Американці п'ють каву на вулиці, в офісі, вдома, в машині і під час їжі. Німеччина і Швейцарія були першими країнами, які взяли метод приготування кави в домашніх умовах. В Японії кави часто купують в торгових автоматах на вулицях. У Центральній і Північній Європі кава вживають за столом з різною випічкою, а в Україні найчастіше його п'ють вдома (60%), в кафе або ресторанах (30%) і на робочому місці (10%), що стосується частоти покупок то 50% споживачів набувають його 1 раз на місяць. При виборі даного напою важливу роль відіграє і дизайн, в якому виконана його упаковка і етикетка, їх розробку, а також рекламу, брендинг, маркетинг і просування сайту в інтернеті ви можете замовити в маркетинговому агентстві HOLA (Київ, Вінниця, Одеса, Дніпро, Львів ).

Тренди в дизайні упаковки від агентства маркетингу HOLA

Головними тенденціями в дизайні кавових упаковок є: геометричні візерунки, жовтий і коричневий кольори, які відповідно асоціюються з сонцем і кавовими зернами, росте і популярність прозорих упаковок. Найголовніше, якщо ви хочете дійсно створити особливий продукт, залиште осторонь високі епітети на упаковці, зараз це діє відштовхуюче на споживачів. Надайте всю необхідну інформацію (про країну і регіоні, про висоту посіву, про тип кави, методі обробки і датою обсмажування) на упаковці, що не приховуйте її на дні упаковки під наклейкою з кодом.

В даний час українці відкривають двері для ринку кави та стають дуже свідомими споживачами. У багатьох будинках ми можемо знайти сучасні або більш традиційні кавоварки для альтернативних методів заварювання. Для багатьох з нас кава стала не тільки звичкою, а й другом.

Якщо хочете зайнятися виробництвом кави в Україні - замовте докладний маркетингове дослідження у компанії HOLA, що спеціалізується в брендінгу і маркетингу.